チーズ　ケーキねぇー聞いてよ！/ウェブリブログ

チーズ　ケーキ

<< 作成日時： 2007/07/28 22:36 >>

このところ　何だか　辛気臭い記事ばかり

気分一新　　

前々から　書こうと思っていた　チーズケーキのレシピを

ただ　ケーキを焼こうと言う気分には　程遠いのでレシピと作り方を書きます

　　　　　　　タルト　オー　フロマージュ

用意するもの

　皮(パイ皮）　　　小麦粉　　　　　　　　１００g
　　　　　　　　　　　バター　　　　　　　　　５０g
　　　　　　　　　　　卵黄　　　　　　　　　　１個
　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　大匙　１

　　　　　　クリームチーズ　　　　２００ｇ
　　　　　　サワークリーム　　　　５０ｇ
　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　１００ｇ
　　　　　　バター　　　　　　　　　５０ｇ
　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　２個
　　　　　　小麦粉　　　　　　　　４０ｇ

オーブンで焼くことの出来るパイ皿
すり鉢
すりこ木
パイ生地を伸ばす　シート
麺棒
篩
ナイフ
ゴムベラ
フォーク

　クリームチーズ　バターをすり鉢に入れ　出来るだけ室温で柔らかくしておく

　パイ生地の作り方　　　　　

　　　　　　　　小麦粉　篩にかける　(２度くらい）

　　　　　　　　篩にかけた小麦粉をすり鉢状にして　そこにバターを入れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　ナイフでバターを切るようにしながら混ぜ合わせる

　　　　　　　　混ざり合ったら　水　砂糖　卵黄を入れ　よくこね合わせる

　　　　　　　　麺棒で薄く伸ばす　　

　　　　　　　　　　　　そのとき　何回か　たたみながら薄く伸ばす

　　　　　　　　バターを塗ったパイ皿に生地を敷き詰める

　　　　　　　　フォークで生地に穴を開ける

すり鉢に入れた　クリームチーズとバターをすりこ木を使って混ぜ合わせる

よく混ぜ合わさったら　さらにサワークリームも入れて混ぜる

砂糖と　卵を入れて　もう一度良く混ぜる

小麦粉を　篩にかけながら　　さっくりと混ぜ合わせる　　

　　　　　　　　　この時あまり混ぜすぎないこと

ゴムベラで切る様に混ぜると効果的

パイ生地を敷いた　パイ皿に　クリームを流し込む

暖めたオーブンに入れて焼く　　　中火で　　約３０分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　表面が狐色になったら　竹串で刺してみて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き加減を確かめる　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何も付いて来ない様だったら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり　　　♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆

写真がないのです　　文章で説明するって　難しいですね
勇気のある方は　作ってみてください　　　
チズケーキと言って　売っているのとは又違って

　　おいしいですよ！！

　　　　　
　　　　

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コメント（8件）

内容	ニックネーム／日時
あ～もうケーキの中でもチーズケーキ一番好きです(；ﾟ∀ﾟ)=3 あのシットリとした食感にチーズの風味がなんともｗまだケーキとかデザートは作ったことないんで試してみますーでも絶対にオーブンの火加減ができずに失敗しちゃいそうな予感 ( つд｀)	抜け忍 2007/07/29 12:46
私もこの間チーズケーキ作りました。勿論！簡単にできる方法でね（笑）ビスケットを砕いて下へひくんですよ(^_^;) 頑張ってこのレシピ通りにやってみようかな・・・あぁ～皮からかぁ・・・	ｙｏｓｓｙ 2007/08/09 01:09
ありゃ～昨日　ブログを探している時　このブログ見ました・・・チーズケーキを見て　「うん！これは違うな」と判断してしまいました・・・ごめんなさい「わんこ達と旅行」を見れば分かったのに・・・チーズケーキおいしそ～私にも作れますかね？がんばってみようかな・・・！！	こうたろう・かんくろう 2007/08/11 16:35
抜け忍君　♪ デザートを作ったことがないって？一度作ってみてください分量を間違わなければ　　失敗なしですよ！！何度かコメントいただきながら返事もしないで　m(_ _；)m ごめんなさい。。。	deko 2007/08/11 22:12
ｙｏｓｓｙ　♪ 元気でしたか！！　♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆ 皮から作るの大変だけど　　おいしいよ！！	ｄｅｋｏ 2007/08/11 22:29
こうたろう・かんくろう　ママ　♪ 来てくれてありがとうあまり面白くないブログですが時々覗いてください！これからもよろしくね　o(^▽^)oあはっ♪	ｄｅｋｏ 2007/08/11 22:31
＞このところ　何だか　辛気臭い記事ばかりそうですねえ？？？　人生、楽しい事ばかりじゃあ、ないし・・悪い事、ばかり、続く訳でも、ありませんよねえ・・・。気分、一新して、「チーズケーキ」の記事・・。　お見事です！！あっし・・・「酒呑み」・・ですが、朝の起床後の、「ティータイム」。餅菓子、煎餅、洋菓子・・・。日本茶、飲みながら、「お茶請け」・・に、何か、家に、ある物を、頂きます。「チーズケーキ」・・大好物です。	「師匠」 2007/08/15 21:38
師匠　♪ おっ！！　師匠は両党ですか！実は　私もです　お酒のほうは・・・車の運転があるので　最近　飲まなくなりましたというより　飲む機会がなくなったって事なんですよ！！甘いものも以前は・・・最近はコンビニのデザートこれが結構いけるんですよ　起床後の　ティータイム　なんて！！　いいですね！　(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪	deko 2007/08/17 00:22

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